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真空滾揉機是利用物理沖擊原理，使得肉質(zhì)在滾筒中進行上下的翻動，相互的進行撞擊和摔打而且還達到了揉搓以及腌漬的作用。真空滾揉機可以使得肉質(zhì)均勻的吸收配制的腌漬，以提高肉的結著力以及產(chǎn)品的彈性；可以增強肉質(zhì)的保水性，增加出品率；改善了產(chǎn)品內(nèi)部的結構達到了節(jié)能的作用。
真空滾揉機特點：
1．可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設定。
2．控制面板均采用防水觸摸屏控制。
3．滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，使?jié)L揉空間大而合理。
真空滾揉機特點：
1．可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設定。
2．控制面板均采用防水觸摸屏控制。
3．滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，使?jié)L揉空間大而合理。
4．槳葉采用圓弧形特有設計，使腌料分布更均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害。
真空滾揉機的類型有很多，作用也不盡相同，大致就如我上所述，具體還要根據(jù)咱們自身生產(chǎn)的需求，必要時可量身定做，歡迎來電咨詢。
