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帶骨鹽水注射機(jī)的主要原理還是通過輸送帶和齒狀步進(jìn)均勻?qū)⑷鈮K向前移動，齒狀帶用來防止肉塊滑動，讓注射更為均勻，當(dāng)肉塊移動到注射針中間點(diǎn)時，輸送帶停止運(yùn)動，注射針下方壓板壓住肉塊，注射針注入肉塊并連續(xù)注水，待達(dá)到設(shè)定時間后，注射針返回到行程中點(diǎn)，同時帶骨鹽水注射機(jī)供肉輸送帶開始向前移動，帶動肉塊運(yùn)動，如此周而復(fù)始。
在了解帶骨注射鹽水機(jī)的原理之后，明白了對機(jī)器的保養(yǎng)和維護(hù)十分重要，要經(jīng)常檢查密封元件和管接頭的密封性，油箱中的油面高度，避免吸油口低于油位，以防止空氣進(jìn)入。如更換液壓油后，應(yīng)開機(jī)循環(huán)運(yùn)動，排除液壓系統(tǒng)中的空氣。
正常使用的液壓油油溫一般為30—50℃，溫度不可超過60℃。油溫過高將對液壓系統(tǒng)帶來不利影響。因此，安裝液壓站時，必須考慮系統(tǒng)內(nèi)外部的清潔和通風(fēng)散熱，盡可能降低泵和背壓閥的使用壓力，以減少系統(tǒng)功能的耗損。
選擇一臺好的設(shè)備是食品加工行業(yè)必要考慮因素，肉類食品的腌漬選用匯品鹽水注射機(jī)，適合大規(guī)模肉制品腌漬生產(chǎn)加工的運(yùn)用。
